Фарширований перець по-українськи

Інгредієнти:

• 6-8 солодких перців,
• м'ясний фарш,
• 1 морквина,
• 2 цибулини,
• 1 склянка рису,
• 3 ст.л. томатної пасти або кетчупу,
• 1 яйце,
• олія,
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком,
• свіжа зелень.

Фарширований перець - приготування:

1. Вимий перець, по колу виріж плодоніжку й видали насіння.
2. Рис відвари до напівготовності.
3. Цибулю наріж півкільцями, моркву натри на крупній тертушці.
4. Цибулю й моркву обсмаж на олії до золотистої скоринки.
5. Потім додай м'ясний фарш, сире яйце, сіль, спеції, ретельно перемішай і потримай на повільному вогні 5-7 хвилин.
6. Потім додай відварений рис і ще раз ретельно перемішай, за необхідності можна присолити або додати спецій.
7. Фаршируємо перці приготованою начинкою.
8. Потім на дно каструлі, в якій тушкуватимуться фаршировані перці, наливаємо олію, за смаком кладемо чорний перець горошком і лавровий лист, потім викладаємо фаршировані перці.
9. Додай окріп, щоб він ледве покрив перці, закрий каструлю кришкою і став тушкуватися на 35-40 хвилин.
10. Коли вода в каструлі з фаршированим перцем закипить, треба додати томатну пасту і трохи зменшити вогонь.
11. Фаршировані перці готові! Найсмачніше подавати фарширований перець зі свіжою зеленню і сметаною.