СИРКОВО-ЖЕЛЕЙНИЙ ДЕСЕРТ

Перед тим, як приготувати сметанне желе, необхідно спекти бісквіт. Збити яйця з цукром та ванільним цукром. Змішати масу за допомогою вінчика з просіяним порошком какао та борошном. Викласти тісто у форму, попередньо змастивши її вершковим маслом та посипавши борошном. Випікати до готовності при температурі 180 градусів. Приготуйте сироп: засипте цукор у воду, доведіть до кипіння та прокип’ятіть пару хвилин. Дайте суміші охолонути й додайте коньяк. Коли бісквіт вистигне, просочіть його сиропом та перекладіть у роз’ємну форму. Щоб десерт було легше виймати, попередньо застеліть форму харчовою плівкою. Підготуйте желатин, як написано в інструкції на упаковці; заливати його треба холодним молоком. Збийте сметану зі звичайним та ванільним цукром. Коли желатин розбухне, розчиніть його в молоці, підігрівши в мікрохвильовці (доводити до кипіння не можна). Тонкою цівкою влийте його у сметану. Отриману масу розділіть на дві рівні частини. Змішати какао-порошок з розтопленим шоколадом та додати в одну частину сметанної суміші. Другу частину викладіть на бісквіт та поставте у холодильник на 30 хвилин для застигання. Зверху викладіть другий шар сметани та залиште у холодильнику на 4–5 годин. Коли сметанник застигне, викладіть його з форми. Зверху та з боків прикрасьте глазур’ю, боки можна прикрасити крихтами з печива, а верх присипати какао. За бажання десерт можна декорувати полуницею чи іншими свіжими фруктами або ягодами. Желейний «Сметанник» дуже красиво виглядає у розрізі. ІНГРЕДІЄНТИ Яйця 2 шт. Какао 20 г Борошно 40 г Для просочування бісквіта: Коньяк 1 ст. л. Вода 100 мл Цукор 100 г Для желе: Сметана ТМ «Рудь» жирністю 21 % 500 г Молоко ТМ «Рудь» 100 мл Цукор 125 г Желатин 15 г Шоколад (чорний або молочний) 70 г Ванільний цукор 1 пакетик Какао-порошок 1 ст. л.